企业接受EcoVadis审计时，需要提供员工定期绩效和职业发展考核相关文件。

具体讲，企业应提供按性别和员工类别划分的已接受绩效考核及职业发展考核的员工总数百分比。

EcoVadis审计之所以评审企业的员工绩效考核情况，是因为可以衡量企业定期评估员工绩效的程度。企业进行绩效考核，有助于员工个人的发展，也有助于技能管理和企业内部人力资本的发展。同时，通过评审企业绩效考核情况，EcoVadis可以发现考核体系在整个企业中的运用程度，以及在获取这些机会时是否存在不平等。

另外，企业通过定期绩效和职业发展考核也可提高员工满意度，进而提高企业发展绩效。企业组织员工进行绩效考核，也有助于展示企业如何监督和维持员工的技能。

总之，企业建立公平公正的绩效考核体系，对企业和员工都是有利的，是企业履行社会责任的具体表现之一。